味增豬排三明治【家樂福廚神大賽2015】

2015/11/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用味增醃漬入味的豬排,在口中交織鹹甜的味道,與蔬菜清爽的搭配.很適合一早醒來,需要被喚醒的胃蕾.
只要提前花少許時間準備,也能10分鐘完成一頓豐富的早餐喔.

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食材 (1 人份 10 分鐘

梅花肉豬排 1片
洋蔥 1/4顆
番茄 1/2個
小黃瓜 1/4條
醃料
味增 1大匙
醬油 1小匙
1/2匙
米酒 1大匙
  • 1 這次選用的是家樂福的嚴選食材, 產地履歷都標示得很清楚.讓消費者買得很安心.
  • 2 豬排需事先把筋切斷,然後用刀背或槌子拍扁豬排的厚度,讓豬排的厚薄均勻 把醃料所有材料混合均勻.放入豬排用手按摩幾下,讓醃料的味道能夠滲透進豬排內. 首先呢 豬排需要醃製的時間,讓它入味.所以呢如果是想要早餐節省時間享用, 我都是先前一晚調製醃汁,讓豬排靜置一晚.隔天早晨只要煎熟就可享用了.
  • 3 接著呢把醃製一晚的豬排取出,用湯匙把豬排身上多餘的醃料刮除. 放入燒熱的油鍋中煎至2分半~3分後翻面.
  • 4 翻面後再煎2分到2分半.這樣起來的豬排會剛剛好熟,但還不至於過熟.
  • 5 可以趁著豬排在煎的過程中,來準備蔬菜.洋蔥逆紋切絲後泡冷水. 這樣出來的味道會較溫和.而且還會減少洋蔥的嗆味唷.
  • 6 小黃瓜用鹽巴稍微搓洗下,洗淨後用刀切斜片.
  • 7 番茄切成片狀.
  • 8 把豬排切成小塊狀或條狀.擠上檸檬(不擠也可).隨著自己的喜好搭配蔬菜.
  • 9 這裡教大家一個切三明治的好方法,內餡不會跑掉唷. 先在桌上放一張保鮮膜.放上吐司與搭配的餡料.
  • 10 平整的包起來
  • 11 再用刀子對切成妳想要的形狀.是不是很簡單呢.
  • 12 這樣很簡單又營養豐富的早餐就完成囉^^
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小撇步

1.如果來不及前一晚醃製,當天現做豬排至少要醃製20分鐘喔.
2.醃料的鹹淡,可以視個人口味而變動喔! 醃製前可先品嘗一下喔.

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