大黃瓜濃湯

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無意中喝到這味主廚濃湯 感覺清爽無負擔 根據舌尖味蕾的記憶 做出這款湯品 做法也相當簡單

食材 (4 人份 20 分鐘

大黃瓜 一條
培根 三片
芹菜末 少許
塩 胡椒粉 適量
  • 1 大黃瓜切小塊先微波5分鐘 芹菜切末 培根切小塊
  • 2 將微波過的大黃瓜加一杯冷開水用食物攪碎機 或果汁機打成泥狀 再放入鍋中加高湯或冷開水煮約10分鐘 另取一平底鍋 將培根炒至出油再和入湯中 略為攪拌後加入芹菜末 塩 胡椒粉調味即成
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小撇步

全程以中小火燉煮即可 保留部份大黃瓜的顆粒會更有口感

2015/11/20 發表 3,109 瀏覽

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