三杯雞。淬釀真心食堂

300 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

小孩就愛吃雞腿,記得小時候阿母避免我們為了搶雞腿而吵架,到市場買雞肉時,總會多買兩隻雞腿~^^燒至油亮金黃的雞肉加上九層塔香氣,撲鼻而來,在這漸漸轉涼的季節, 為家人做道幸福又溫暖的料理吧 ~^_^

食材

半隻雞 1000g
老薑 10片
九層塔 1把
蒜末 辣椒末 適量
調味料
淬釀醬油露 80cc
白砂糖 1大匙
麻油 1大匙
米酒 80cc
  • 1 準備材料
  • 2 取一炒鍋,放入一大匙食用油 薑片轉小火煸至薑片呈透狀
  • 3 擺入雞肉(雞皮朝下),改轉中大火煎至雞肉由紅轉白
  • 4 倒入調味料改轉小火(先倒醬油 白砂糖翻炒至均勻上色,再加入麻油 米酒蓋上鍋蓋燒至軟透)
  • 5 待湯汁收乾,撒入蒜末及辣椒末(增色,沒有炒過的蒜末微辛增添味覺上的層次)
  • 6 關火後放入九層塔翻勻即完成料理
贊助

小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

2015/11/20 發表 2,449 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣