三杯雞。淬釀真心食堂


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跟著做

小孩就愛吃雞腿,記得小時候阿母避免我們為了搶雞腿而吵架,到市場買雞肉時,總會多買兩隻雞腿~^^燒至油亮金黃的雞肉加上九層塔香氣,撲鼻而來,在這漸漸轉涼的季節, 為家人做道幸福又溫暖的料理吧 ~^_^

食材
1000g
10片
1把
調味料
1大匙
1大匙
80cc
  • 1
    準備材料
  • 2
    取一炒鍋,放入一大匙食用油 薑片轉小火煸至薑片呈透狀
  • 3
    擺入雞肉(雞皮朝下),改轉中大火煎至雞肉由紅轉白
  • 4
    倒入調味料改轉小火(先倒醬油 白砂糖翻炒至均勻上色,再加入麻油 米酒蓋上鍋蓋燒至軟透)
  • 5
    待湯汁收乾,撒入蒜末及辣椒末(增色,沒有炒過的蒜末微辛增添味覺上的層次)
  • 6
    關火後放入九層塔翻勻即完成料理
小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

2015/11/20 發表 2,631 瀏覽
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