紅豆牛奶銅鑼燒【淬釀醬油露】

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銅鑼燒是開始當媽媽以來,小朋友最愛的零食甜點之一,
常常得像多拉A夢一樣,變化出好吃的銅鑼燒,
可以加少少醬油進去,不但增添色澤,也漫著淡淡香氣,非常特別,
還有打發鮮奶油混合的餡料讓紅豆餡變鬆軟了,
看著孩子大口大口吃,讓媽媽覺得好有成就感呢!

食材 (4 人份 20 分鐘

低筋麵粉 120g
無鋁泡打粉 2g
2個
沙拉油 20g
砂糖 80g
蜂蜜 15g
淬釀醬油露 2g
牛奶 40-45g
餡料
蜜紅豆 120g
鮮奶油 50g
  • 1 蛋與砂糖、蜂蜜一起攪拌均勻。
  • 2 倒入沙拉油、味霖、牛奶與淬釀醬油露繼續攪拌。
  • 3 低筋麵粉和泡打粉過篩,倒進攪拌盆拌成光滑的麵糊,放置室溫約15分鐘(夏天放冰箱)。
  • 4 將麵糊倒入溫熱的不沾鍋裡。
  • 5 用小火煎至麵糊表面起小氣泡即可翻面。
  • 6 瞧,顏色是不是很漂亮呀!
  • 7 鮮奶油打發後倒入蜜紅豆拌勻。
  • 8 將適量的紅豆牛奶餡抹入銅鑼燒裡,熱熱的最好吃。
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2015/11/20 發表 5,455 瀏覽

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討論共 2 則

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請教為什麼要加入醬油?

1 年前
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作者回覆

加醬油可以讓顏色更好看,味道不死甜的小秘方喔

1 年前