蒸道地水蒸蛋糕

蒸道地水蒸蛋糕

愛媽(candy)

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無油、無奶、無酵母粉最天然的水蒸蛋糕，水潤潤的很順口的好滋味！

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熱量

食材

3個

85g

100g

1
備料。
2
全蛋用低速打出大泡泡後，加入1/3的糖高速打，之後視泡泡變化再次加入1/3糖，繼續打泡泡會越來越小，加入剩餘的糖，打到整個蛋糊拿起來不會馬上掉下來即可。（鋼盆底下再放一個大一點的盆子，裡頭放些溫水這樣蛋較易打發）
3
麵粉分2次拌入，用刮刀拌勻。
4
置入小烘焙紙杯後，入蒸鍋，大火蒸10分，原味蛋糕上桌囉！

2015/11/20 發表 1.7 萬瀏覽

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討論共 4 則

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為什麼蛋糕蒸出來會不發

9 months ago

用電鍋會塌應該是蒸好的時候太快掀蓋了，要先開小縫讓鍋內跟鍋外溫度平衡後再掀就不會塌了

2 years ago

口感是乾硬的嗎？

3 years ago

請問用電鍋蒸會塌掉是什麼原因呢？謝謝妳!

3 years ago

蒸道地水蒸蛋糕無油、無奶、無酵母粉最天然的水蒸蛋糕，水潤潤的很順口的好滋味！歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/p...