蒸道地水蒸蛋糕

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無油、無奶、無酵母粉最天然的水蒸蛋糕,水潤潤的很順口的好滋味!

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材

3個
85g
低筋麵粉 100g
  • 1備料。
  • 2全蛋用低速打出大泡泡後,加入1/3的糖高速打,之後視泡泡變化再次加入1/3糖,繼續打泡泡會越來越小,加入剩餘的糖,打到整個蛋糊拿起來不會馬上掉下來即可。(鋼盆底下再放一個大一點的盆子,裡頭放些溫水這樣蛋較易打發)
  • 3麵粉分2次拌入,用刮刀拌勻。
  • 4置入小烘焙紙杯後,入蒸鍋,大火蒸10分,原味蛋糕上桌囉!
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2015/11/20 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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用電鍋會塌應該是蒸好的時候太快掀蓋了,要先開小縫讓鍋內跟鍋外溫度平衡後再掀就不會塌了

1 個月前
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口感是乾硬的嗎?

6 個月前
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請問用電鍋蒸會塌掉是什麼原因呢?謝謝妳!

1 年前