牙買加酸辣烤雞

2015/11/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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熱帶風情特有的酸辣味,烤雞肉多汁,甜椒還帶著微脆口感,搭配香料烤玉米和蔬菜沙拉,簡單做出特別的一餐.
詳細內容請參考L.I.A SWEETS
http://blog.yam.com/Joyce0129

食材 (3 人份 30 分鐘

去骨雞腿 1支
三節翅 2支
黃紅甜椒各半顆 黃紅甜椒各半顆
青蔥 4根
檸檬 半個
蜂蜜 1大匙
橄欖油 適量
適量
黑胡椒 適量
醬汁
辣椒 1根
大蒜 4瓣
肉豆蔻粉 半小匙
2小匙
丁香 2顆
百里香 1小把
月桂葉 1片
蘭姆酒 6大匙
白酒醋 6大匙
橄欖油 1小匙
  • 1 將三節翅切成棒棒腿和兩節翅,甜椒切絲備用
  • 2 青蔥切段放入食物攪拌器加入百里香、月桂葉、辣椒、去皮大蒜、丁香、荳蔻粉、蘭姆酒、白酒醋、和鹽攪打至糊狀後,可以再加1小匙橄欖油攪拌均勻
  • 3 雞腿與雞翅淋上橄欖油撒上鹽與胡椒
  • 4 平底鍋放入少許橄欖油加熱再放入步驟3雞腿雞翅先從皮的那一面開始煎起煎至呈金黃色即可
  • 5 將步驟2做好的醬料放入烤鍋底,再放上煎好的雞腿雞翅淋上蜂蜜,放上甜椒絲和檸檬
  • 6 放入220度烤箱烤15-18分鐘至雞肉熟透,香噴噴烤雞出爐
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