【芋香香菇鑲肉】*年菜系列
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
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1【使用大同電鍋蒸煮，鎖住美味】 -
2毛豆汆燙去膜，芋頭、胡蘿蔔切小塊，香菇剪去蒂頭備用
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3芋頭、毛豆和胡蘿蔔絞碎，薑、蒜剁碎備用
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4豬絞肉加入薑、蒜末，和1大匙米酒攪拌至有黏性
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5續加入作法❷之芋頭、毛豆碎，和所有調味料拌勻
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6香菇內面撒上薄薄ㄧ層地瓜粉，再鑲入作法❺之芋頭毛豆肉餡，排放深盤中
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7電鍋外鍋加水2米杯蒸熟
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8將蒸出的湯汁倒在小湯鍋裡，開小火用太白粉調水勾芡，滴上香油
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9將作法❽的芡汁淋在肉餡上即可。
![續加入作法❷之芋頭、毛豆碎，和所有[調味料]拌勻](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F610571%2F037bb4887dfe9f75.jpg&width=800)
![將作法❽的[芡汁]淋在肉餡上即可。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F611001%2Fec5622beffed577e.jpg&width=800)
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