咖哩蝦【歡慶大同電鍋55週年】

晶晶
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描述

從新加坡國菜---咖哩蟹變化而來的菜色,咖哩蝦更為親民且容易烹調。
用大同電鍋來料理,不用再忍受爆炒的油煙,飄散出來的咖哩馨香,純粹的南洋風味。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材 剪去蝦子頭鬚,抽去腸泥。食材分切整理。

    準備食材 剪去蝦子頭鬚,抽去腸泥。食材分切整理。

  • 大同電鍋的外鍋加入八分滿杯水,內鍋放入奶油、蝦子,翻拌一下後蓋上鍋蓋先煮2分鐘

    大同電鍋的外鍋加入八分滿杯水,內鍋放入奶油、蝦子,翻拌一下後蓋上鍋蓋先煮2分鐘

  • 2分鐘後蝦子轉成紅色,先盛起來。

    2分鐘後蝦子轉成紅色,先盛起來。

  • 鍋中加熱拌炒咖哩粉、蒜末和辣椒末,接續放入番茄絲、洋蔥丁、香菜末

    鍋中加熱拌炒咖哩粉、蒜末和辣椒末,接續放入番茄絲、洋蔥丁、香菜末

  • 放入調味料和蝦子

    放入調味料和蝦子

  • 淋上蛋汁,攪拌均勻後,蓋上鍋蓋,蒸煮3分鐘後起鍋,撒上香菜末。

    淋上蛋汁,攪拌均勻後,蓋上鍋蓋,蒸煮3分鐘後起鍋,撒上香菜末。

  • 充滿咖哩香氣的咖哩蝦,蝦肉鮮甜,醬汁入味,拌飯最適宜不過了。

    充滿咖哩香氣的咖哩蝦,蝦肉鮮甜,醬汁入味,拌飯最適宜不過了。

小撇步

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