免烤布丁（1Y+甜點）
描述
早上家裡停電，心想完了點心怎麼辦？阿不然來做個免烤免蒸的布丁好了
步驟
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焦糖部份～1.吉利丁粉加水泡五分2.黑糖加80g水煮3分鐘，降溫至60度加入吉利丁拌勻靜置一下降溫常溫，倒入容器中，入冰箱半小時
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布丁部分～1.吉利丁加水泡5分2.鮮奶加煉乳跟香草夾入鍋中煮一下，降溫至60度加入吉利丁拌勻，溫度小於60大於55度沖入蛋黃液中快速拌勻
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倒入焦糖上面冰3小時就可以囉！
小撇步
1.如果做布丁時降溫吉利丁無法溶解，在沖入蛋黃液前在煮一下，要降溫至55度左右在沖入蛋黃液中喔！
2. 沖入熱牛奶有殺菌的功能 蛋黃只要維持在 50度以上就不會生菌，在65度以上會凝結
3.自製煉乳=鮮奶600g:糖100g
