青豆蒸蛋《家樂福廚神大賽2015》

每道晚餐時間總是手忙腳亂，為了縮短料理時間，常常是一道蒸食、一道用烤的、一道用水炒，再煮一鍋湯就很完美了…蒸的方面，最常蒸魚、蒸蛋…，雞蛋是最便宜的蛋白質，也是最優質的蛋白質來源，除了一般的蒸蛋外，加進其他食材讓蒸蛋更多豐富性，青豆含有質物性蛋白質，纖維量高及富含維生素A、維生素K等。青豆蒸蛋滑嫩鮮美，是補充優質蛋白質的一道料理。