芋香子排【歡慶大同電鍋55週年】

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前陣子去了大甲,當然要買現在最時令的芋頭,這道芋頭燒排骨,鹹甜鹹甜的滋味中帶著微辣,真是無敵下飯,重點是只要調味料調一條將食材放入電鍋,不需顧爐火,輕鬆就能上桌,電鍋真的是主婦的好幫手。

食材

豬小排 500g
芋頭 1顆
調味料
蒜頭末 1大匙
薑末 1小匙
醬油 5大匙
豆瓣醬 1大匙
砂糖 1大匙
白胡椒 少許
  • 1芋頭切1.5cm寬的塊狀,方便入味跟快速熟成,排骨洗淨後把較厚的部分切開,方便入味,調味料調好一碗
  • 2先將一半的調味料與排骨均勻攪拌並放入一個深盤
  • 3將芋頭鋪再排骨上方淋上另一半的調味料
  • 4放入電鍋外鍋放2杯水,蒸約40分鐘即可

小撇步

芋頭切薄點,排骨也畫幾刀幫助入味,電鍋也能輕鬆完成芋香子排喔
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2015/11/18 發表 1,495 瀏覽

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