步驟
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材料12345秤在一起
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中央挖洞放入材料6的酵母
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開始攪拌
底速打三分鐘
停止
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加入鹽
改中速打4分鐘
停止
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加入奶油
在打8分鐘
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8分鐘完成
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取出
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邊揉邊收圓
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收圓後放鋼盆內
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蓋濕布
第一次發酵60分鐘
至兩倍大
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2倍大
取出
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分割5等份
收圓
醒5-10分鐘
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在一一
桿開
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卷起
醒5-10分鐘
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在一一桿開
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卷起
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排入烤模
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放入烤箱第2次發酵
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至9分滿
蓋上蓋子
烘烤溫度
上火160-170
下火170-180
烘烤時間
40分鐘
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取出
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放涼
完成
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成品
小撇步
烤溫建議以自家烤箱的溫度為主
本食譜是用焙雅客烤箱
供大家參考
謝謝