奶香雞蛋吐司

胖達嫂的手做廚房
67 食譜 748 粉絲

描述

今天特別選用三花奶水
成品的彈性,口感,都非常的好
當家裡沒有鮮奶的時候用它真的非常方便

份量

5 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 材料12345秤在一起

    材料12345秤在一起

  • 中央挖洞放入材料6的酵母

    中央挖洞放入材料6的酵母

  • 開始攪拌
底速打三分鐘
停止

    開始攪拌 底速打三分鐘 停止

  • 加入鹽
改中速打4分鐘
停止

    加入鹽 改中速打4分鐘 停止

  • 加入奶油
在打8分鐘

    加入奶油 在打8分鐘

  • 8分鐘完成

    8分鐘完成

  • 取出

    取出

  • 邊揉邊收圓

    邊揉邊收圓

  • 收圓後放鋼盆內

    收圓後放鋼盆內

  • 蓋濕布
第一次發酵60分鐘
至兩倍大

    蓋濕布 第一次發酵60分鐘 至兩倍大

  • 2倍大
取出

    2倍大 取出

  • 分割5等份
收圓
醒5-10分鐘

    分割5等份 收圓 醒5-10分鐘

  • 在一一
桿開

    在一一 桿開

  • 卷起
醒5-10分鐘

    卷起 醒5-10分鐘

  • 在一一桿開

    在一一桿開

  • 卷起

    卷起

  • 排入烤模

    排入烤模

  • 放入烤箱第2次發酵

    放入烤箱第2次發酵

  • 至9分滿
蓋上蓋子
烘烤溫度
              上火160-170
              下火170-180
烘烤時間
               40分鐘

    至9分滿 蓋上蓋子 烘烤溫度 上火160-170 下火170-180 烘烤時間 40分鐘

  • 取出

    取出

  • 放涼
完成

    放涼 完成

  • 成品

    成品

小撇步

烤溫建議以自家烤箱的溫度為主
本食譜是用焙雅客烤箱
供大家參考
謝謝

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留言

共 2 則
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  • jenny
    jenny

    烤模多大尺寸

  • 焙雅客烤箱好用嗎?我正考慮要買耶!烤溫OK嗎?

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