奶香雞蛋吐司
今天特別選用三花奶水
成品的彈性，口感，都非常的好
當家裡沒有鮮奶的時候用它真的非常方便
食材
1卡美尼亞高粉
600g
2三花奶水
70g
3冰水
270 g
4三溫糖（一般糖可）
50
5雞蛋
一個（55g)
6酵母
5.5g
7鹽
6g
8奶油
50g
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1 材料12345秤在一起 -
2 中央挖洞放入材料6的酵母
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3 開始攪拌 底速打三分鐘 停止
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4 加入鹽 改中速打4分鐘 停止
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5 加入奶油 在打8分鐘
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6 8分鐘完成
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7 取出
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8 邊揉邊收圓
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9 收圓後放鋼盆內
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10 蓋濕布 第一次發酵60分鐘 至兩倍大
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11 2倍大 取出
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12 分割5等份 收圓 醒5-10分鐘
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13 在一一 桿開
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14 卷起 醒5-10分鐘
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15 在一一桿開
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16 卷起
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17 排入烤模
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18 放入烤箱第2次發酵
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19 至9分滿 蓋上蓋子 烘烤溫度 上火160-170 下火170-180 烘烤時間 40分鐘
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20 取出
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21 放涼 完成
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22 成品
小撇步
烤溫建議以自家烤箱的溫度為主
本食譜是用焙雅客烤箱
供大家參考
謝謝
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