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洪建勝
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牛爸的「啤酒蝦」

牛爸的「啤酒蝦」
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食材

步驟

  • 備料!蝦子去沙腸,洗淨!

    備料!蝦子去沙腸,洗淨!

  • 熱沙鍋,加一大匙油!這𥚃使用的是豬油。

    熱沙鍋,加一大匙油!這𥚃使用的是豬油。

  • 加入大蒜,薑片。爆香。

    加入大片。爆香。

  • 加入蝦子伴炒

    加入蝦子伴炒

  • 伴炒到蝦殼微紅。

    伴炒到蝦殼微紅。

  • 加入啤酒!淹過蝦子,就可以。

    加入啤酒!淹過蝦子,就可以。

  • 煮沸後加入枸杞。

    煮沸後加入枸杞

  • 蓋上鍋蓋,悶煮1~2分鐘!

    蓋上鍋蓋,悶煮1~2分鐘!

  • 加入蔥段!

    加入段!

  • 約煮30秒左右,泡泡變大,加入一茶匙鹽巴!

    約煮30秒左右,泡泡變大,加入一茶匙鹽巴!

  • 蓋上鍋蓋,煮沸後,直接上桌。

    蓋上鍋蓋,煮沸後,直接上桌。

  • 上桌掀開鍋蓋時!沙鍋持續沸騰。很有視覺效果!

    上桌掀開鍋蓋時!沙鍋持續沸騰。很有視覺效果!

  • 啤酒蝦

    啤酒蝦

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