五味茄子{家樂福廚神大賽2015}


庄腳囝仔
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食材
一斤
少許
4大T
6大T
4大T
4大T
1大T
少許
少許
少許
  • 1
    茄子滾刀切塊,蒜頭和辣椒及蔥切末 再切少許蔥花備用
  • 2
    以180度的油溫將茄子炸至金黃色
  • 3
    把油瀝乾
  • 4
    將醬料所有食材伴勻
  • 5
    把醬汁淋在茄子上再灑上蔥花即完成
小撇步

炸茄子的油溫須高,茄子才不會吸油,素食者可將蒜末改為薑末,蔥末改為香菜末,即成為一道葷.素皆很下飯的家常菜

2015/11/19 發表 912 瀏覽
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