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庄腳囝仔
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五味茄子{家樂福廚神大賽2015}

五味茄子{家樂福廚神大賽2015}
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食材

步驟

  • 茄子滾刀切塊,蒜頭和辣椒及蔥切末
再切少許蔥花備用

    茄子滾刀切塊,頭和辣椒切末 再切少許花備用

  • 以180度的油溫將茄子炸至金黃色

    以180度的油溫將茄子炸至金黃色

  • 把油瀝乾

    把油瀝乾

  • 將醬料所有食材伴勻

    將醬料所有食材伴勻

  • 把醬汁淋在茄子上再灑上蔥花即完成

    把醬汁淋在茄子上再灑上花即完成

小撇步

炸茄子的油溫須高,茄子才不會吸油,素食者可將蒜末改為薑末,蔥末改為香菜末,即成為一道葷.素皆很下飯的家常菜

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