菇菇蘿蔔雞湯~(歡慶大同電鍋55週年)
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以前下班回到家,打開門聞到滿屋子的香菇味,就知道老媽煮了一鍋,我們愛喝的香菇雞湯,而且每次總能喝上好幾碗,現在早晚溫差大,煮上一鍋香噴噴的雞湯,裡頭多加了台灣產的白蘿蔔跟小孩愛吃的菇類,讓這道湯品不僅變的好喝,同時也溫暖了家人的胃....
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
雞腿
3隻
三節雞翅
3隻
白蘿蔔
半條
台灣鈕釦菇(乾的)
20g
鴻喜菇
半包
美白菇
半包
老薑
1塊
鹽巴
適量
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1將雞腿跟三節雞翅切塊,用滾水川燙過後,再拿到水龍頭底下,把雞肉清洗乾淨... -
2把乾的香菇清洗過後,泡飲用水15分鐘,白蘿蔔切塊,老薑切片,鴻喜菇跟美白菇各半包剝一剝,全部材料準備好後....
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3拿一個深鍋,將所有的食材,連同泡香菇的水一起放入,再倒水進去蓋到食材滿.....
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4外鍋加2杯水放上蒸架,再把裝滿食材的深鍋放到電鍋裡,蓋上鍋蓋按下開關.......
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5等到電鍋開關跳起後,悶個20分鐘,再打開鍋蓋加入適量的鹽巴攪拌一下....
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6美味的湯品就完成囉~
小撇步
*燉了一小時的白蘿蔔,不但軟爛更吸收了香菇跟雞肉的精華,讓味道變的更好吃,,,,
*雞肉的部份可以選任何一個部位..
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