蔥辣小黃瓜 【家樂福廚神大賽2015】

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微辣帶著蔥香的小黃瓜,是一道開味爽口的小菜。無論配飯或麵食,畫龍點睛的效果能讓用餐更開味,料理簡單,卻是很棒的滋味喔~~♡
   
 
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食材

家樂福嚴選 小黃瓜 1盒
5枝
辣椒 2條
調味料
橄欖油 2大匙
香油 1大匙
醬油 3大匙
米酒 2大匙
醬油膏 1大匙
  • 1 食材大集合。使用家樂福嚴選小黃瓜,來自雲林的嚴選優質小農,堅持不用除草劑,有追溯性及產地的品質保證,讓食材使用更安心。
  • 2 蔥切成蔥花(分蔥白與蔥綠2部分),辣椒切片,小黃瓜去頭去尾並切小段。
  • 3 將小黃瓜放入袋中,加入1小匙鹽(份量外),稍微搓揉袋中的小黃瓜後略醃5分鐘。讓小黃瓜去除多餘水份並更脆口,再用涼開水沖洗掉多餘鹽份後瀝乾。
  • 4 鍋中加入橄欖油與香油,並放入辣椒及蔥白中小火炒香。
  • 5 再加入醬油、米酒與醬油膏略煮2分鐘。
  • 6 關火,利用鍋中餘溫放入小黃瓜及蔥綠拌勻即可。(靜置1~2小時再享用,會更入味喔~~)
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小撇步

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2015/11/17 發表 1.3 萬 瀏覽

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