蔥辣小黃瓜 【家樂福廚神大賽2015】

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描述

微辣帶著蔥香的小黃瓜,是一道開味爽口的小菜。無論配飯或麵食,畫龍點睛的效果能讓用餐更開味,料理簡單,卻是很棒的滋味喔~~♡
   
 
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食材

調味料
2大匙
1大匙
3大匙
2大匙
1大匙

步驟

  • 食材大集合。使用家樂福嚴選小黃瓜,來自雲林的嚴選優質小農,堅持不用除草劑,有追溯性及產地的品質保證,讓食材使用更安心。

    食材大集合。使用家樂福嚴選小黃瓜,來自雲林的嚴選優質小農,堅持不用除草劑,有追溯性及產地的品質保證,讓食材使用更安心。

  • 蔥切成蔥花(分蔥白與蔥綠2部分),辣椒切片,小黃瓜去頭去尾並切小段。

    蔥切成蔥花(分蔥白與蔥綠2部分),辣椒切片,小黃瓜去頭去尾並切小段。

  • 將小黃瓜放入袋中,加入1小匙鹽(份量外),稍微搓揉袋中的小黃瓜後略醃5分鐘。讓小黃瓜去除多餘水份並更脆口,再用涼開水沖洗掉多餘鹽份後瀝乾。

    將小黃瓜放入袋中,加入1小匙鹽(份量外),稍微搓揉袋中的小黃瓜後略醃5分鐘。讓小黃瓜去除多餘水份並更脆口,再用涼開水沖洗掉多餘鹽份後瀝乾。

  • 鍋中加入橄欖油與香油,並放入辣椒及蔥白中小火炒香。

    鍋中加入橄欖油與香油,並放入辣椒及蔥白中小火炒香。

  • 再加入醬油、米酒與醬油膏略煮2分鐘。

    再加入醬油、米酒與醬油膏略煮2分鐘。

  • 關火,利用鍋中餘溫放入小黃瓜及蔥綠拌勻即可。(靜置1~2小時再享用,會更入味喔~~)

    關火,利用鍋中餘溫放入小黃瓜及蔥綠拌勻即可。(靜置1~2小時再享用,會更入味喔~~)

小撇步

快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/

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小曹很愛吃 328 食譜 5,367 粉絲

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳) 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。寫寫食譜,單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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