高麗菜椒香肉捲_小七食堂

小七食堂
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描述

喜歡花椒的香氣嗎?不同於辣椒讓人痛哭流涕的程度,花椒提供的是種舒服的麻辣。
當花椒遇上肉捲,吃在嘴裡,彈牙之餘還有些微的麻辣感,伴隨著花椒獨有的香氣。
將高麗菜包覆絞肉及椒香肉捲,吃得到三種層次的口感,加上花椒醬油淋醬,下飯也趁酒~~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

絞肉醃料
1tbsp
1/2tsp
1/2tsp
1tsp
適量
淋醬
1tbsp
2tbsp

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 絞肉先用絞肉醃料醃漬。

    絞肉先用絞肉醃料醃漬。

  • 桂冠椒香肉捲,吃起來彈牙,帶著花椒香氣,微麻程度並不辣。

    桂冠椒香肉捲,吃起來彈牙,帶著花椒香氣,微麻程度並不辣。

  • 高麗菜葉洗淨先以熱水汆燙軟化,去掉中間較硬的部分,對切。用整張高麗菜葉包也沒問題。

    高麗菜葉洗淨先以熱水汆燙軟化,去掉中間較硬的部分,對切。用整張高麗菜葉包也沒問題。

  • 先塗上絞肉,再放上桂冠椒香肉捲。

    先塗上絞肉,再放上桂冠椒香肉捲。

  • 完全包覆捲起,放到蒸籠或電鍋內,蒸約15分鐘。

    完全包覆捲起,放到蒸籠或電鍋內,蒸約15分鐘。

  • 食用前淋上淋醬,吃起來更過癮。

    食用前淋上淋醬,吃起來更過癮。

小撇步

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