高麗菜椒香肉捲_小七食堂

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喜歡花椒的香氣嗎?不同於辣椒讓人痛哭流涕的程度,花椒提供的是種舒服的麻辣。
當花椒遇上肉捲,吃在嘴裡,彈牙之餘還有些微的麻辣感,伴隨著花椒獨有的香氣。
將高麗菜包覆絞肉及椒香肉捲,吃得到三種層次的口感,加上花椒醬油淋醬,下飯也趁酒~~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

桂冠椒香肉捲 5條
高麗菜 6片
絞肉 300g
絞肉醃料
醬油 1tbsp
蒜泥 1/2tsp
薑泥 1/2tsp
米酒 1tsp
胡椒鹽 適量
淋醬
花椒油 1tbsp
薄鹽醬油 2tbsp
  • 1 食材大集合。
  • 2 絞肉先用絞肉醃料醃漬。
  • 3 桂冠椒香肉捲,吃起來彈牙,帶著花椒香氣,微麻程度並不辣。
  • 4 高麗菜葉洗淨先以熱水汆燙軟化,去掉中間較硬的部分,對切。用整張高麗菜葉包也沒問題。
  • 5 先塗上絞肉,再放上桂冠椒香肉捲。
  • 6 完全包覆捲起,放到蒸籠或電鍋內,蒸約15分鐘。
  • 7 食用前淋上淋醬,吃起來更過癮。
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2015/11/18 發表 4,476 瀏覽

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