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晴晴的一日廚房
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鐵板豆腐

鐵板豆腐

描述

10分鐘出菜⏱
簡單美味又健康👍🏻

374 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • [雞蛋豆腐] 平底鍋倒入少許沙拉油,將擦乾水份的雞蛋豆腐輕放入鍋內,兩面煎到呈現金黃色。

  • 甜椒&末]豆腐鍋邊繼續煎,中間留空位爆香末,甜椒放下去煸炒。

  • 洋蔥]另一個鍋子預熱,加入1塊奶油,待奶油融化後加入洋蔥拌炒。

  • 炒至透明的洋蔥放入豆腐那鍋,倒入素蠔油及醬油,整鍋一起煸炒(動作要小心豆腐破掉),加入1/2杯熱水,再加入米酒嗆出香氣。

  • 加入九層塔及少許黑胡椒,靜待收汁,1分鐘後起鍋,鐵板豆腐完成!

小撇步

這道料理的雞蛋豆腐不需抹粉喔!
豆腐切小塊一點也比較不容易破~

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