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豆腐漢堡排 可以品嘗到豆香 肉香 搭配日式醬汁又可以享受到另一種美妙的滋味

食材
板豆腐 一盒
6
絞肉 300g
6
紅蘿蔔 1/3條
6
蔥4支
6
薑末 少許
6
鴻禧菇 一包
6
醬油 少許
6
糖 一大匙
6
太白粉 少許
6
干貝粉 少許
6
香油 少許
6
洋蔥 一顆
6
調味醬汁
味醂4大匙
6
醬油 6大匙
6
  • 1
    將豆腐壓除多餘的水分
  • 2
    紅蘿蔔 蔥切末 薑蘑成泥 洋蔥切絲
  • 3
    豆腐 絞肉 紅蘿蔔末 蔥末 薑泥 加入醬油 糖 干貝粉 攪拌均勻
  • 4
    最後加入香油提味
  • 5
    將肉團多餘的空氣甩掉 捏成圓形 抹上少許太白粉
  • 6
    下油鍋 煎至兩面焦黃
  • 7
    下洋蔥 鴻禧菇炒香
  • 8
    接著加入調味好的醬汁
  • 9
    煮至醬汁收乾 豆腐排兩面油量金黃即可
2015/11/15 發表 1,302 瀏覽
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