香氣四溢【藥燉排骨】


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逛夜市就是喜歡吃台灣小吃,而藥燉排骨的生意更是好的不得了,不用再人擠人的去排長龍了,在家自己就可以輕鬆地燉上一大鍋吃個夠,食材簡單,作法也容易,換季了,來給家人補一補吧!
歡迎來訪⋯

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
豬肋小排骨
2斤
中藥包(中藥行調配)
100元
冷水
2000cc
紅標純米料理米酒
3米杯
冰糖
1大匙
1小匙
蘸醬
豆腐乳
1塊
黃豆醬
60g
醬油膏
80g
10g
米酒頭
1大匙
香油
1大匙
  • 1
    煮一鍋開水汆燙排骨,再以冷水將浮沫沖洗乾淨
  • 2
    電鍋放上蒸墊,將豬肋小排骨和所有[食材]放電鍋內鍋,外鍋加3杯水燉即可。
  • 3
    蘸醬食材全放進調理機,20秒快速打成泥
  • 4
    多做的部分可以分裝冷凍。
  • 5
    蘸醬優,肉嫩湯頭甘,好吃又好喝⋯
小撇步

❶ 電鍋加蒸架燉的湯頭更清澈
❷ 至中藥行調配的中藥才有新鮮的保證
❸ 中藥用藥袋包裝,方便食用喔

歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

2015/11/15 發表 2,799 瀏覽
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