香氣四溢【藥燉排骨】

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逛夜市就是喜歡吃台灣小吃,而藥燉排骨的生意更是好的不得了,不用再人擠人的去排長龍了,在家自己就可以輕鬆地燉上一大鍋吃個夠,食材簡單,作法也容易,換季了,來給家人補一補吧!
歡迎來訪⋯

食材 (6 人份 60 分鐘

豬肋小排骨 2斤
中藥包(中藥行調配) 100元
冷水 2000cc
紅標純米料理米酒 3米杯
冰糖 1大匙
1小匙
蘸醬
豆腐乳 1塊
味噌 2大匙
番茄醬 1大匙
1大匙
檸檬汁 1/4小匙
烏醋 1/2小匙
香油 1小匙
辣豆瓣醬(或辣椒醬) 適量
冷開水 3大匙
  • 1 煮一鍋開水汆燙排骨,再以冷水將浮沫沖洗乾淨
  • 2 電鍋放上蒸墊,將豬肋小排骨和所有[食材]放電鍋內鍋,外鍋加3杯水燉即可。
  • 3蘸醬食材全放進深碗調勻
  • 4 多做的部分可以分裝冷凍。
  • 5 蘸醬優,肉嫩湯頭甘,好吃又好喝⋯
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小撇步

❶ 電鍋加蒸架燉的湯頭更清澈
❷ 至中藥行調配的中藥才有新鮮的保證
❸ 中藥用藥袋包裝,方便食用喔

歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
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2015/11/15 發表 2,319 瀏覽

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