簡易版糖醋排骨~家樂福廚神大賽2015

2015/11/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家人最愛吃的糖醋排骨,每次只要一上桌總是順間秒殺,就連不愛吃菜的老公也會把沾了糖醋醬的青菜吃光光,這道菜的厲害,連我都折服(>﹏

食材 (4 人份 45 分鐘

醃肉料
家樂福嚴選排骨肉 768克
全蛋液 30克
白醋 3克
麻油 3克
醬油 30克
太白粉 4克
糖醋醬
140克
白醋 25克
醬油 10克
蕃茄醬 20克
砂糖 50克
辛香料
蒜蓉 6瓣
青蔥 1大支
蔬菜
青花椰 1朵
適量
  • 1 挑選肉多的家樂福嚴選排骨2盒,切成適當大小
  • 2 將醃肉料拌勻醃1小時左右,然後將花椰菜煮鹽水,熟後撈起擺盤備用。
  • 3 將醃好的肉放入炸至金黃,骨頭無血色後撈起,開大火再炸一次逼油。 我家裡會常備一罐玻璃瓶裝葵花炸油,炸完放冷濾渣再裝瓶約可用4-5次,以炸物情形而定。
  • 4 瀝乾油備用
  • 5 將糖醋醬汁煮滾,加入爆香過的蔥蒜,炸好的排骨小煮拌勻後即可盛盤。
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小撇步

1-此食譜以阿基師食譜微調為簡易版
2-快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/

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