蘿蔔糕

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蘿蔔糕其實一點都不難,簡單、易做、健康又好吃!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

紅蘿蔔 100克
白蘿蔔 100克
在來米粉 200克
500克
  • 1 將紅、白蘿蔔切丁(切小一點比叫好磨),用食物攪拌棒磨碎或摩成泥。(可先磨白蘿蔔,出水後再打紅蘿蔔,事半功倍)
  • 2 製作粉漿:將在來米粉與水攪拌均勻。
  • 3 熱油,拌炒白、紅蘿蔔泥,炒至白蘿蔔透明、紅蘿蔔變軟。(需要另外調味的:鹽、胡椒等,可於此時放入)
  • 4 關小火,將粉漿加入鍋中拌炒均勻至稠狀即可關火。
  • 5 放入模型中鋪平,放入水波爐蒸30分鐘。(用筷子試插入模型中,沒有沾黏就是蒸熟了)
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小撇步

*放涼後,放入冰箱一天後再脫模,口感更Q喔!
*需要加料者:蝦米、香菇末、絞肉末,可於步驟三,熱鍋後就先爆香。

2015/11/13 發表 5,227 瀏覽

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