紅酒燉牛肉 330卡
描述
#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
善用食材本身的自體脂肪烹調食物，不但可以免除外加油品所帶來的熱量攝取，也讓料理更加美味喔！
喝剩的紅酒千萬別浪費，”紅酒燉牛肉“電鍋輕鬆做。
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份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
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集合器具..........
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脫水器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀】、【電子秤、量杯、量匙】、【不沾鍋、耐熱夾】、電鍋＆ 盤具。
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準備工作..........
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1.清洗食材＆脫水。
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2.酒精消毒：砧板、廚刀。
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『紅酒燉牛肉』：
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3.其他備料：培根切片(60g)、牛肋條切塊(600g)。
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4.中火熱鍋後放入 牛肋條切塊 煎到表面焦糖化。
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5.放入 培根切片 拌炒出香氣後倒掉多餘脂肪。
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6.放入 爆香料 拌炒至洋蔥呈現半透明狀。
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8.加入 紅酒(200ml) 拌煮至沸騰後倒入電鍋內鍋。
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10.外鍋加 3杯水 燉煮3次即完成。
小撇步
營養師碎碎念：
紅酒含有一種酚類物質-白藜蘆醇(resveratrol)，有很好的抗氧化功能，具有許多功效，例如：抗心血管疾病、抗發炎等。根據研究顯示，證實成年人每日攝取100CC紅酒對身體有益。
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