黑木耳焗鮪魚吐司.柯媽媽の植物燕窩

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這次分紹的「黑木耳焗鮪魚吐司」,主要係以香菇昆布黑菇醬為主題,搭配市售鮪魚罐頭,輔以金黃起司片來增味,送入烤箱微烤至焦黃色後,再灑上黑胡椒。整個過程花不到五分鐘時間,立馬完成一道營養滿溢的焗烤吐司料理,烤到酥脆的吐司片中,夾雜著鮮嫩的鮪魚肉與彈脆的黑木耳,伴隨著隨熱度融化開的金黃起司,實在有夠好呷!

食材 (1 人份 10 分鐘

土司 一片
香菇昆布黑菇醬 1/5罐
起司片 一片
黑胡椒粒 適量
鮪魚罐頭 1/3罐
  • 1 準備一片土司、鮪魚罐頭、香菇昆布黑菇醬與起司等食材。
  • 2 取一小碗,將香菇昆布黑菇醬直接與鮪魚肉攪拌在一起。
  • 3 在土司片上,用刀子輕劃內四角形,再用湯匙逐一壓平,在吐司的內四小型中,放入上述醬料與撕成塊狀的起司片。
  • 4 送入烤箱,微烤至焦黃色後,再灑上黑胡椒來增味。
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

2015/11/11 發表 420 瀏覽

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