牧羊人派

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英國料理很傳統的餐點 Sheperd's pie
焗烤的香氣與香滑的馬鈴薯泥
搭配牛絞肉製作的鹹派
不論是直接吃的口感或塗抹在麵包上
都非常的好吃喔!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

馬鈴薯 2個
牛絞肉 100g
洋蔥 少許
蕃茄 一顆
蘑菇 少許
冷凍綜合蔬菜 少許
起司絲 少許
調味A
無鹽奶油 少許
美奶滋 少許
鹽巴 少許
胡椒 少許
調味B
黑胡椒粒 少許
蕃茄醬 少許
義式香料 少許
墨西哥辣醬 少許
  • 1 馬鈴薯削皮切塊 用水煮10分鐘 煮熟軟化後倒出水份 轉小火將鍋子舉高離火 烤乾水份 要攪拌必免烤焦
  • 2 趁有熱度時加入調味A攪拌均勻
  • 3 用搗泥器搗成泥狀備用
  • 4 備妥食材 牛絞肉 磨菇切片 洋蔥 蕃茄切丁 冷凍綜合蔬菜
  • 5 鍋內放少許油 放入牛絞肉 炒熟備用
  • 6 利用鍋內的油脂先放入洋蔥丁炒香後 再放入磨菇蕃茄冷凍蔬菜拌炒
  • 7 加入已備妥的牛絞肉 加入調味B全部拌炒 將炒好的餡料放入烤皿
  • 8 鋪上馬鈴薯泥
  • 9 最上層舖上起絲司
  • 10 烤箱先預熱後 放進烤箱焗烤 起絲司成行 即可出爐 烤箱先預熱後 放進烤箱焗烤 起絲司成行 即可出爐
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小撇步

正統的牧羊人派是用羊絞肉 因羊絞肉較不易購買
所以大都會用 牛絞肉替代
所有調味料的比例 請依自己喜愛的口味調理
焗烤的時間請依自家的烤箱的火力 決定出爐時間

2015/11/11 發表 2,812 瀏覽

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