松露巧克力

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份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

70%苦巧克力 一塊
巧克力可可粉 適量
鮮奶油 3匙
少許
  • 1 將70%原味或藍梅味的巧克力分成小塊
  • 2 鮮奶油倒入鍋中加熱10mins,將熱奶油加入巧克力塊中,慢慢混合成至與巧克力塊融合
  • 3 戴上手套,在巧克力混合物仍柔軟的狀態下,揉成小圓球,混入可可粉,最後包上金莎紙即成松露巧克力。
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小撇步

1.將巧克力塊加熱融化,與鮮奶油加熱融化融合的次序可以二擇其一
2.鮮奶油加入未融化向巧克力塊內,能製造口感更柔軟的松露巧克力

2015/11/10 發表 1,682 瀏覽

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