松露巧克力
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份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
70%苦巧克力
一塊
巧克力可可粉
適量
鮮奶油
3匙
鹽
少許
-
1將70%原味或藍梅味的巧克力分成小塊 -
2鮮奶油倒入鍋中加熱10mins，將熱奶油加入巧克力塊中，慢慢混合成至與巧克力塊融合
-
3戴上手套，在巧克力混合物仍柔軟的狀態下，揉成小圓球，混入可可粉，最後包上金莎紙即成松露巧克力。
小撇步
1.將巧克力塊加熱融化，與鮮奶油加熱融化融合的次序可以二擇其一
2.鮮奶油加入未融化向巧克力塊內，能製造口感更柔軟的松露巧克力