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份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
70%苦巧克力
一塊
巧克力可可粉
適量
鮮奶油
3匙
少許
  • 1
    將70%原味或藍梅味的巧克力分成小塊
  • 2
    鮮奶油倒入鍋中加熱10mins,將熱奶油加入巧克力塊中,慢慢混合成至與巧克力塊融合
  • 3
    戴上手套,在巧克力混合物仍柔軟的狀態下,揉成小圓球,混入可可粉,最後包上金莎紙即成松露巧克力。
小撇步

1.將巧克力塊加熱融化,與鮮奶油加熱融化融合的次序可以二擇其一
2.鮮奶油加入未融化向巧克力塊內,能製造口感更柔軟的松露巧克力

2015/11/10 發表 1,837 瀏覽
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