泰式涼拌海鮮
炎熱的天氣，來盤泰式涼拌沙拉吧！
酸V酸V的，非常開胃唷！
ㄧ起來動手做看看吧！
食材
透抽
1尾
去殼蝦仁
200g
洋蔥
1/2個
彩椒
1/2個
香菜葉
少許
檸檬
1個
小番茄
10個
調味料
泰國魚露
2T
砂糖
1T
檸檬汁
3T
辣椒醬
1.5T
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1 將透抽洗乾淨，去除表面的薄膜，切花刀後再切成小塊 ，蝦仁用鹽水洗淨，抹乾水分。（蝦仁剖背去除腸泥）
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2 小番茄去蒂切半；洋蔥切絲；紅椒、黃椒皆切成條，備用。
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3 鍋子加入適量水煮滾，放入少許鹽巴，加入透抽快和蝦仁快速燙熟後撈出。迅速放入冰塊中冰鎮約5分鐘，水份瀝乾。
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4 將切好番茄塊、洋蔥絲、彩椒條放入乾淨的鋼盆裡，加入所有調味料拌勻。
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5 最後再放入已經濾乾的海鮮拌均勻，撒上香菜葉，檸檬片圍邊擺盤即可。
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