泰式涼拌海鮮

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炎熱的天氣,來盤泰式涼拌沙拉吧!

酸V酸V的,非常開胃唷!

ㄧ起來動手做看看吧!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
透抽
1尾
去殼蝦仁
200g
洋蔥
1/2個
彩椒
1/2個
香菜葉
少許
檸檬
1個
小番茄
10個
調味料
泰國魚露
2T
砂糖
1T
檸檬汁
3T
辣椒醬
1.5T
  • 1
    將透抽洗乾淨,去除表面的薄膜,切花刀後再切成小塊 ,蝦仁用鹽水洗淨,抹乾水分。(蝦仁剖背去除腸泥)
  • 2
    小番茄去蒂切半;洋蔥切絲;紅椒、黃椒皆切成條,備用。
  • 3
    鍋子加入適量水煮滾,放入少許鹽巴,加入透抽快和蝦仁快速燙熟後撈出。迅速放入冰塊中冰鎮約5分鐘,水份瀝乾。
  • 4
    將切好番茄塊、洋蔥絲、彩椒條放入乾淨的鋼盆裡,加入所有調味料拌勻。
  • 5
    最後再放入已經濾乾的海鮮拌均勻,撒上香菜葉,檸檬片圍邊擺盤即可。
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2015/11/10 發表 2,406 瀏覽
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