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かに小玉の幸福食堂
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かにの義大利肉醬

かにの義大利肉醬

描述

義大利肉醬...其實看似困難...其實做起來一點也不難喔!!拌飯.拌麵都很好吃.女兒都稱讚我煮的肉醬.比外面的還要好吃呢!!

43 說讚

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥,胡蘿蔔,蒜頭切細末,蕃茄畫十字,洋菇切片後,再切小塊

    洋蔥,胡蘿蔔,頭切細末,蕃茄畫十字,洋菇切片後,再切小塊

  • 煮一鍋水,番茄背面輕畫十字.下鍋燙煮一下,很好去皮

    煮一鍋水,番茄背面輕畫十字.下鍋燙煮一下,很好去皮

  • 蕃茄剝皮剝乾淨

    蕃茄剝皮剝乾淨

  • 剝皮後蕃茄切小丁...搗成泥狀

    剝皮後蕃茄切小丁...搗成泥狀

  • 起油鍋下蒜頭,用小火炒香

    起油鍋下頭,用小火炒香

  • 下牛絞肉一起炒,炒至油脂被煸出

    下牛絞肉一起炒,炒至油脂被煸出

  • 下洋蔥,用小火炒香.炒軟

    洋蔥,用小火炒香.炒軟

  • 再下磨菇丁與胡蘿蔔丁下去炒

    再下磨菇丁與胡蘿蔔丁下去炒

  • 加義大利香料與黑胡椒...一起炒

    加義大利香料與黑胡椒...一起炒

  • 加入蕃茄醬炒(用小火,小心燒焦)

    加入蕃茄醬炒(用小火,小心燒焦)

  • 加入蕃茄泥拌炒...再加點水

    加入蕃茄泥拌炒...再加點水

  • 最後加入肉桂葉,調點味,就可以了(想要黏稠狀,可以加點太白粉勾小芡)

    最後加入肉桂葉,調點味,就可以了(想要黏稠狀,可以加點太白粉勾小芡)

  • 水滾後轉小火....再煮個5分鐘 收點汁  就可以了

    水滾後轉小火....再煮個5分鐘 收點汁 就可以了

  • 美味上桌了

    美味上桌了

小撇步

1.燙個麵條...就可變身義大利肉醬麵
2.一定要加新鮮番茄泥...與番茄醬...才夠味
3.番茄在表面輕輕地畫個十字...比較好去皮喔

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