かにの義大利肉醬
義大利肉醬...其實看似困難...其實做起來一點也不難喔!!拌飯.拌麵都很好吃.女兒都稱讚我煮的肉醬.比外面的還要好吃呢!!
食材
牛絞肉
600g
牛番茄
3個
蘑菇
適量
洋蔥
半個
蒜頭
6顆
胡蘿蔔
一小條
義大利香料
少許
番茄醬
約半碗
鹽巴
少許
肉桂葉
2-3片
黑胡椒
少許
-
1 洋蔥，胡蘿蔔，蒜頭切細末，蕃茄畫十字，洋菇切片後，再切小塊 -
2 煮一鍋水，番茄背面輕畫十字.下鍋燙煮一下，很好去皮
-
3 蕃茄剝皮剝乾淨
-
4 剝皮後蕃茄切小丁...搗成泥狀
-
5 起油鍋下蒜頭，用小火炒香
-
6 下牛絞肉一起炒，炒至油脂被煸出
-
7 下洋蔥，用小火炒香.炒軟
-
8 再下磨菇丁與胡蘿蔔丁下去炒
-
9 加義大利香料與黑胡椒...一起炒
-
10 加入蕃茄醬炒(用小火，小心燒焦)
-
11 加入蕃茄泥拌炒...再加點水
-
12 最後加入肉桂葉，調點味，就可以了(想要黏稠狀，可以加點太白粉勾小芡)
-
13 水滾後轉小火....再煮個5分鐘 收點汁 就可以了
-
14 美味上桌了
小撇步
1.燙個麵條...就可變身義大利肉醬麵
2.一定要加新鮮番茄泥...與番茄醬...才夠味
3.番茄在表面輕輕地畫個十字...比較好去皮喔
討論共 0 則