早餐店漢堡排

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份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

豬絞肉 100公克
牛絞肉 100公克
紅蘿蔔細末 1/4條
洋蔥末 半顆
全蛋 1顆
調味料
少許
白胡椒 少許
  • 1用雙手將豬絞肉、牛絞肉混合均勻。(記得戴手套喔!)
  • 2將洋蔥末及紅蘿蔔末加入絞肉中混合,並加入適量的鹽及白胡椒調味。 混合時可摔打絞肉,讓肉更有彈性。
  • 3將蛋液分批加入絞肉中,使肉更有黏性,較好塑形。(蛋夜視絞肉的濕度酌量加入)
  • 4將絞肉搓成乒乓球大小的肉丸,再壓扁成肉餅。
  • 5把肉餅煎熟就可以上菜囉!
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2015/11/09 發表 6,337 瀏覽

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