♥我的手作料理♥ 塔香牛肉
九層塔香氣特殊,多了它味道變得有層次,尤
其在重口味的菜餚裏讓它幾葉加入更是提味,
好吃到筷子難停住
食材
牛小排
300g
黃甜椒
半顆
九層塔
20g
紅甜椒
半顆
蒜末
1大匙
蔥
2支
辣椒
1支
調味料
醬油膏
1小匙
蕃茄醬
1大匙
蠔油
1大匙
鹽
少許
黑胡椒(粗)
1小匙
米酒
1大匙
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1 九層塔洗淨,挑出完好葉片待用.
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2 黃,紅甜椒洗淨,切小方塊
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3 牛小排切適口大小,加少許米酒,鹽,芝麻油醃片刻.
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4 三湯匙油入鍋加熱,入蒜片小火煸炸至金黃撈出
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5 餘油開大火入牛肉煎炒五分熟撈出
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6 同鍋油(太多可到些許出來)爆香蔥末,辣椒末
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7 再入牛肉,甜椒綜合調味料(醬油膏,蠔油,蕃茄醬,鹽,黑胡椒,酒)拌炒均勻
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8 下蒜片,九層塔快速拌炒起鍋
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