♥我的手作料理♥ 塔香牛肉

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九層塔香氣特殊,多了它味道變得有層次,尤
其在重口味的菜餚裏讓它幾葉加入更是提味,
好吃到筷子難停住

食材

牛小排 300g
黃甜椒 半顆
九層塔 20g
紅甜椒 半顆
蒜末 1大匙
2支
辣椒 1支
調味料
醬油膏 1小匙
蕃茄醬 1大匙
蠔油 1大匙
少許
黑胡椒(粗) 1小匙
米酒 1大匙
  • 1 九層塔洗淨,挑出完好葉片待用.
  • 2 黃,紅甜椒洗淨,切小方塊
  • 3 牛小排切適口大小,加少許米酒,鹽,芝麻油醃片刻.
  • 4 三湯匙油入鍋加熱,入蒜片小火煸炸至金黃撈出
  • 5 餘油開大火入牛肉煎炒五分熟撈出
  • 6 同鍋油(太多可到些許出來)爆香蔥末,辣椒末
  • 7 再入牛肉,甜椒綜合調味料(醬油膏,蠔油,蕃茄醬,鹽,黑胡椒,酒)拌炒均勻
  • 8 下蒜片,九層塔快速拌炒起鍋
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2015/11/08 發表 5,759 瀏覽

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