鮪魚煎蛋
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煎蛋配合不同海鮮都十分美味，如蝦、蟹、蠔等，這次用上新鮮鮪魚碎，雖是次等鮪魚，但比起罐頭鮪魚漿口感好得多，而且料理容易。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
鮪魚肉
4兩
雞蛋
4隻
鹽
少量
胡椒粉
少量
香草
少量
-
1鮪魚起肉切件，其中兩片就足夠。作適量調味後，待半小時。 -
2去皮後把魚肉放進熱水煮10分鐘，取出後用湯匙弄碎。
-
3混入蛋漿中攪拌後煎約10分鐘至兩面金黃。
小撇步
魚肉不用太碎以保留口感。