annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 葡萄乾酥餅 描述 所謂酥餅,也就是司康餠,外酥內軟的鬆餅,當早餐或點心都不錯。 105 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 低筋麵粉 600g 泡打粉 15g 小蘇打粉 5g 奶粉 20g 鹽 5g 奶油 200g 糖 70g 全蛋 150g 蛋黃 100g 牛奶 90g 葡萄乾 150g 步驟 奶油、糖打勻後,分次加入全蛋及蛋黃拌勻。 低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉一起過篩,再加入奶粉及鹽拌勻,在桌上築成粉牆,倒入作法1的奶油及蛋,用括板翻拌成團,最後加入葡萄乾揉勻。鬆弛10分鐘。 擀成約2公分厚的麵片,用壓模壓出一個個圓餅。 完成後排在烤盤上,刷上蛋汁。 350°F烤約20-25分鐘。 4,979 瀏覽 2015/11/13 發表