韓國泡菜煎餃
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1 冷凍水餃不用退冰直接在平底鍋上站著圍一圈 -
2 倒進一碗水(必蓋過水餃的1/3甚至1/2) 如果用麵粉水會有類似結痂的巴脆效果
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3 加蓋悶煮至水份蒸發(大約10分鐘)
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4 檢查水餃的底部，有鍋巴焦赤就熟了 像這樣漂亮的鍋巴就可以熄火起鍋了
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5 在鍋的中間放進多一點的韓國泡菜再加蓋悶10秒利用鍋的熱氣讓辣汁氣味滲透麵皮
小撇步
**真妮4的廚房料理小撇步都在這裡
http://a221740.pixnet.net/blog/post/196001583
完整細膩步驟: http://a221740.pixnet.net/blog/post/201976180
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