韓國泡菜煎餃

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水餃煎過後的口感更好吃喔...
尤其是加了韓國泡菜的辣度後改變的風味更好吃了

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

市售冷凍水餃 1包
市售韓國泡菜 隨意
水或麵粉水 半杯
  • 1 冷凍水餃不用退冰直接在平底鍋上站著圍一圈
  • 2 倒進一碗水(必蓋過水餃的1/3甚至1/2) 如果用麵粉水會有類似結痂的巴脆效果
  • 3 加蓋悶煮至水份蒸發(大約10分鐘)
  • 4 檢查水餃的底部,有鍋巴焦赤就熟了 像這樣漂亮的鍋巴就可以熄火起鍋了
  • 5 在鍋的中間放進多一點的韓國泡菜再加蓋悶10秒利用鍋的熱氣讓辣汁氣味滲透麵皮
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完整細膩步驟: http://a221740.pixnet.net/blog/post/201976180

2015/11/07 發表 1,834 瀏覽

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