白酒佐玫瑰牛肉-家樂福廚神大賽2015 白酒的香氣引出了牛肉最天然的原味,玫瑰鹽的芬雅,為這道料理有了不一樣的味蕾感受。玫瑰造型的牛肉,希望為品嘗者帶來不同的視覺感受。

白酒佐玫瑰牛肉-家樂福廚神大賽2015


Katrina
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白酒的香氣引出了牛肉最天然的原味,玫瑰鹽的芬雅,為這道料理有了不一樣的味蕾感受。玫瑰造型的牛肉,希望為品嘗者帶來不同的視覺感受。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    先準備青花菜,甜椒,蘆筍,澳洲牛肉,白酒,玫瑰鹽。
  • 2
    忘記拍到步驟照片,這邊已文字補充,先把牛肉片清洗乾淨,加入白酒醃漬,然後以五片堆疊方式,疊成玫瑰花的樣子,在鐵杯底層放入起司條,再放上玫瑰花肉片,放入烤箱,以大火200度,烘烤25分鐘取出。再把青花菜分切成小朵,甜椒橫切成片,蘆筍維持條狀,放入水裡清燙,再放入冰水冰鎮。取出拼盤,在中間放上玫瑰牛肉。
  • 3
    加上一個香氛蠟燭,就是一個美味的燭光晚餐囉!
2015/11/07 發表 719 瀏覽
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