Olivia♥泰式蛤蜊酸辣麵


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將洋蔥和番茄炒軟後熬煮成蔬菜高湯,
加入鴻禧菇、蛤蜊、泰式酸辣湯醬煮滾,
最後用魚露和檸檬汁調味~
煮一把天使細麵,澆上泰式酸辣湯,
綴上少許香菜,yumyum ♪ ♬
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部落格
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份量
2 人份
食材
洋蔥(切絲)
一顆
牛番茄(切塊)
兩顆
鴻禧菇
250g
蛤蜊
300g
泰式酸辣湯醬
兩茶匙
魚露
半茶匙
檸檬汁
一茶匙
香菜
少許
麵條
兩人份
  • 1
    在鍋中加入一茶匙的油,用中火將洋蔥和番茄炒軟,加800cc的清水,中大火煮沸後,轉小火熬一小時。
  • 2
    加入鴻禧菇及蛤蜊,煮至蛤蜊打開,加入酸辣湯醬,試吃並以魚露調整鹹度,檸檬汁調整酸度。
  • 3
    另外煮一鍋滾水,加入一茶匙的鹽巴,將麵條下鍋煮熟,撈起後呈入碗中,澆上蛤蜊酸辣湯,點綴上香菜即可。
小撇步

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2015/11/06 發表 7,748 瀏覽
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