【豆醬蒸排骨】

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豆醬蒸排骨是一般家庭式的,簡單下飯菜餚。。
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份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

排骨【洗淨剁塊】 500g
幼滑豆醬 1匙
薑絲 25g
豆鼓洗淨壓扁15-25粒 15-25粒
素食蠔油 1匙
麻油1 小匙
食水 5匙
白砂糖半 小匙
鹽巴 少許
辣椒乾【切段】 2條
玉米粉 1匙
  • 1將排骨洗淨多塊,瀝乾水分。
  • 2加入所有剩餘的材料,拌均勻。靜待10分鐘。
  • 3預熱蒸爐,把排骨放在面上,大火蒸20左右分鐘,然後小火蒸15分鐘即可上座。
  • 4
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小撇步

溫馨提示
選擇排骨肉質最好帶點肥,肉質會比較軟。蒸的時候比較快軟。

2015/11/05 發表 1.2 萬 瀏覽

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