【豆醬蒸排骨】
食材
排骨【洗淨剁塊】
500g
幼滑豆醬
1匙
薑絲
25g
豆鼓洗淨壓扁15-25粒
15-25粒
素食蠔油
1匙
麻油1
小匙
食水
5匙
白砂糖半
小匙
鹽巴
少許
辣椒乾【切段】
2條
玉米粉
1匙
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1 將排骨洗淨多塊，瀝乾水分。 -
2 加入所有剩餘的材料，拌均勻。靜待10分鐘。
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3 預熱蒸爐，把排骨放在面上，大火蒸20左右分鐘，然後小火蒸15分鐘即可上座。
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4
小撇步
溫馨提示
選擇排骨肉質最好帶點肥，肉質會比較軟。蒸的時候比較快軟。
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