10分鐘下飯肉燥

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利用米酒代替水分,滷製的肉燥更香更美味,這個肉燥滷製的時間只要10分鐘,非常方便忙碌的上班族媽媽,下班後的方便菜!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 300g
白蘿蔔(中小型) 1顆
新鮮香菇 5朵
純米米酒 150cc
醬油 80cc
45g
蒜頭 1球
紅蔥頭酥 2匙
  • 1所有食材準備好,白蘿蔔切小塊(約0.5~1公分小塊),新鮮香菇切小塊(約0.5~1公分小塊),蒜頭去皮就好,大小塊無所謂
  • 2鍋裡放一匙麻油,一匙沙拉油,小火拌炒香菇跟蒜頭
  • 3香菇跟蒜頭有香氣後。加入豬絞肉
  • 4把豬絞肉,炒至變色
  • 5放入白蘿蔔
  • 6把鍋內的食材拌炒在一起
  • 7加入調味的,米酒,醬油,紅蔥酥,糖
  • 8滷製10分鐘,就可以入味囉!(這裡食材切小塊,可以加速入味)
  • 9簡單完成上桌
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小撇步

用米酒代替水分!風味更好喔~

2015/11/05 發表 1,849 瀏覽

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