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雞腿洗淨擦乾水分切小塊(約3-4公分)。
取一容器把醃料混合後放進雞肉抓勻,醃約20-30分鐘。
蛋打勻,另取一淺盤倒進適量太白粉。
雞肉先沾上一層蛋液然後再沾太白粉,並拍掉多餘的粉。
熱油鍋讓油溫上升至約180度(用筷子插入油中會有小氣泡往上升),把雞肉一塊一塊放進油中炸至肉熟表皮酥脆。
把炸好的雞塊平舖於網架上略攤涼就可盛盤上桌囉~
小撇步
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豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎，長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎， 哲學是不管置身何處，都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想，現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳， 為一家大小提供美味健康的菜餚，滿足的平凡人。
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