日式唐揚炸雞

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食材

去骨仿土雞腿

1支

1顆

適量

適量

雞肉醃料:

2大匙

1小匙

清酒(或米酒

1大匙

檸檬汁(或醋)適量

適量

1小段,磨成泥

1瓣,磨成泥

1
雞腿洗淨擦乾水分切小塊(約3-4公分)。
2
取一容器把醃料混合後放進雞肉抓勻,醃約20-30分鐘。
3
蛋打勻,另取一淺盤倒進適量太白粉。
4
雞肉先沾上一層蛋液然後再沾太白粉,並拍掉多餘的粉。
5
熱油鍋讓油溫上升至約180度(用筷子插入油中會有小氣泡往上升),把雞肉一塊一塊放進油中炸至肉熟表皮酥脆。
6
把炸好的雞塊平舖於網架上略攤涼就可盛盤上桌囉~

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2015/11/04 發表 4,854 瀏覽

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