日式唐揚炸雞

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食材

去骨仿土雞腿 1支
雞蛋 1顆
太白粉 適量
適量
雞肉醃料:
醬油 2大匙
味霖 1小匙
清酒(或米酒 1大匙
檸檬汁(或醋)適量 適量
1小段,磨成泥
蒜頭 1瓣,磨成泥
  • 1 雞腿洗淨擦乾水分切小塊(約3-4公分)。
  • 2 取一容器把醃料混合後放進雞肉抓勻,醃約20-30分鐘。
  • 3 蛋打勻,另取一淺盤倒進適量太白粉。
  • 4 雞肉先沾上一層蛋液然後再沾太白粉,並拍掉多餘的粉。
  • 5 熱油鍋讓油溫上升至約180度(用筷子插入油中會有小氣泡往上升),把雞肉一塊一塊放進油中炸至肉熟表皮酥脆。
  • 6 把炸好的雞塊平舖於網架上略攤涼就可盛盤上桌囉~
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2015/11/04 發表 3,963 瀏覽

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