奶油雞肉炸燉飯

2015/11/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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讓愛的人吃到滿滿的愛心燉飯,溫暖了你的胃⋯填滿幸福中的小確幸

食材 (2 人份 30 分鐘

花椰菜 1顆
紅椒 1顆
去骨雞腿肉 1隻
白米 1量杯
蒜頭 3~5顆
高湯 1碗
馬鈴薯 半顆
薄鹽醬油 少量
低筋麵粉 少量
蛋黃 2顆
麵包粉 少量
洋蔥 半顆
  • 1 將雞腿肉加入蒜頭2~3顆,加薄鹽醬油稍微醃製,花椰菜、紅椒、馬鈴薯、切小丁塊狀先水煮過,高湯ㄧ碗在旁備用。
  • 2 洋蔥切小塊,先爆香拌炒加入剛醃製的雞腿肉,再放入紅椒、馬鈴薯、稍微拌炒過,加入白米(未煮熟的尤佳),加入高湯(分3次加入,蓋上鍋子等他吸收湯汁後,在加入第二次高湯拌炒,直到加入第三次高湯稍微燜一下,讓白米熟透後在加入花椰菜,拌炒過後試一下味道收汁即可
  • 3 奶油雞肉燉飯完成了
  • 4 接下來是做炸燉飯的重頭戲了 先把低筋麵粉及蛋黃、麵包粉各放一個碟子中,等燉飯放涼捏出圓球狀,沾低筋麵粉在沾蛋黃,最後用麵包粉包覆住,下鍋油炸⋯⋯直到呈現金黃色即可撈起,就大功告成了噢!
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