「超輕鬆電鍋版」滷牛腱 Winnie

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印象中應該都普遍認為滷牛腱很難做吧?其實非常簡單,只要用電鍋就可以做出來了,而且還很入味!!推薦給大家這道輕鬆又美味的滷牛腱~希望大家喜歡^^

份量4人份

食材

牛腱肉 1斤
八角 5個
4根
調味料
糖(分兩次下) 共4湯匙
蔭油(分兩次下) 共10湯匙
香油 3湯匙
  • 1 將材料洗淨備齊,照片中的蔭油和糖是第一次的份量
  • 2 將牛腱肉放入鍋內加水(水面把肉覆蓋即可)再加入蔭油(醬油)
  • 3 加入八角和糖
  • 4 放進電鍋並蓋上鍋蓋悶煮(約2小時會比較軟爛)電鍋外倒2杯(米杯)水(若沒水了再加)
  • 5 起鍋後切片擺盤再加第2次糖(2湯匙)
  • 6 加入蔭油(5湯匙)
  • 7 加入香油
  • 8 倒入蔥花
  • 9 攪拌均勻
  • 10 輕鬆完成!!!愛吃辣的可以配上辣椒醬食用唷^^ 推薦喀極辣這款辣椒醬,真的有辣!讚(全聯有賣)
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小撇步

一開始牛肉可以先川燙過在料理去除腥味唷!!

2015/11/04 發表 2,756 瀏覽

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討論共 2 則

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請問黑豆蔭油跟醬油煮出來風味一樣嗎?

2 年前
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作者回應

醬油和蔭油的風味不同,料理出來的味道也會有些差別~因為黑豆蔭油比較甘醇且營養成分很高,所以我做的料理都是用蔭油或是蔭油膏唷!還是可以依個人偏好做選擇^^

2 年前
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請問外鍋水量?還是悶2個小時不要掀蓋?謝謝

2 年前
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作者回應

一開始外鍋放2杯(米杯)水,如果沒水了再繼續加,總時間就是煮滿兩個小時喔~
我會附註說明^^謝謝你!!!

2 年前