蔬時獅子頭

86 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

各式當令蔬菜結合肉丸子的滋味 營養又美味

食材

玉米筍 8枝 5
紅蘿蔔 少許 5
鴻禧菇 ㄧ包 5
甜椒 半顆 5
甜豆莢 少許 5
烏醋 少許 5
蠔油 少許 5
白胡椒 少許 5
干貝粉 少許 5
糖 少許 5
太白粉(勾芡用)少許 5
肉丸子
絞肉(細的) ㄧ斤半 5
香菇 適量 5
芹菜 ㄧ大把 5
太白粉 (油炸沾粉) 5
糖 少許 5
白胡椒粉 少許 5
  • 1 絞肉部分 先將香菇泡軟後切小丁 芹菜切末
  • 2 接著將所有材料攪拌均勻 加入適量的醬油 糖 白胡椒 攪拌均勻 最後再加入適量的香油攪拌均勻
  • 3 將絞肉抓起 甩進盆子數次 (讓肉丸更結實 更有彈性) 然後捏成一球 表面均勻抹上薄薄的太白粉 下鍋油炸至金黃色 撈起濾油 備用
  • 4 將所有蔬菜洗淨 切好
  • 5 熱油鍋 下紅蘿蔔 鴻禧菇 玉米筍 白胡椒略炒 加入ㄧ鍋水 少許蠔油 烏醋 糖 干貝粉 調味 連同炸好的肉丸子ㄧ起慢滚約20分
  • 6 起鍋前 以太白粉水勾芡 撒少許香油即可
贊助
2015/11/03 發表 1,522 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣