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一起來晚餐
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蔬時獅子頭

蔬時獅子頭

描述

各式當令蔬菜結合肉丸子的滋味 營養又美味

96 說讚

步驟

  • 絞肉部分 先將香菇泡軟後切小丁 芹菜切末

    絞肉部分 先將香菇泡軟後切小丁 芹菜切末

  • 接著將所有材料攪拌均勻 加入適量的醬油 糖 白胡椒 攪拌均勻 最後再加入適量的香油攪拌均勻

    接著將所有材料攪拌均勻 加入適量的醬油 糖 白胡椒 攪拌均勻 最後再加入適量的香油攪拌均勻

  • 將絞肉抓起 甩進盆子數次 (讓肉丸更結實 更有彈性) 然後捏成一球 表面均勻抹上薄薄的太白粉 下鍋油炸至金黃色 撈起濾油 備用

    將絞肉抓起 甩進盆子數次 (讓肉丸更結實 更有彈性) 然後捏成一球 表面均勻抹上薄薄的太白粉 下鍋油炸至金黃色 撈起濾油 備用

  • 將所有蔬菜洗淨 切好

    將所有蔬菜洗淨 切好

  • 熱油鍋 下紅蘿蔔 鴻禧菇 玉米筍 白胡椒略炒 加入ㄧ鍋水 少許蠔油 烏醋 糖 干貝粉 調味 連同炸好的肉丸子ㄧ起慢滚約20分

  • 起鍋前 以太白粉水勾芡 撒少許香油即可

    起鍋前 以太白粉水勾芡 撒少許香油即可

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