香椿起司餐包|親子手作 簡單早餐

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香椿起司餐包屬於好帶好放的基礎早餐款。
即使不小心多睡了一會,帶上幾個做好的餐包到公司吃,也很合適唷!許多女孩對於香椿可能不熟悉,其實香椿跟奶油與起司的香味超搭,十分推薦女孩們作為東方的羅勒香料嘗試看看唷!
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【台東良食計畫 】
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食材

高筋麵粉 150 克
低筋麵粉 50 克
香椿粉 10 克
細砂糖 15 克
鹽巴 2 克
雞蛋 50 克
牛奶 80 克
酵母菌 4 克
無鹽奶油 30 克
起司塊 100 克
全蛋液 適量
起司絲 適量
  • 1 【放】: 將麵粉放入盆中,再放入香椿粉、細砂糖、鹽巴和無鹽奶油。
  • 2 【混】: 雞蛋放置於室溫中,和溫牛奶混合(牛奶溫度不超過 35 度),再加入酵母粉攪拌均勻。
  • 3 【揉】: 將液體倒入麵粉中,先用手指攪拌讓麵團成團。在盆中揉成麵糰後,再移置工作檯上,繼續揉成光滑不沾手的麵團。
  • 4 【發】: 揉好後,滾圓放回盆中,蓋上保鮮膜移置溫暖的地方發酵 40-60 分鐘。
  • 5 【切】: 發酵大約兩倍大後,取出麵團拍出空氣,再切割成 10 份(大約 35 克)。
  • 6 【包】: 包入起司塊、塑型圓球形,再放入舖有烤紙的烤盤上,進行二次發酵約 30 分鐘。
  • 7 【烤】: 刷上些蛋液,撒上少許起司絲,以 200 度烤 12-15 分鐘左右。
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小撇步

香椿起司餐包食譜影片:https://goo.gl/PSleNY

都蘭香椿伯的故事:http://goo.gl/qfnyeB
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2015/11/03 發表 1,098 瀏覽

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