【酥脆海鹽紅心薯片】少油低脂吃進滿滿健康
描述
現在是紅心番薯的季節呢！(8月～10月)
紅心番薯的特色就是營養豐富而且甜度很高！
今天打算教大家怎麼利用烤箱烤出最好吃的【酥脆海鹽紅心薯片】
誰說好吃的嘴殘零食不能吃得健康又美味呢～
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
先前準備： 1.將紅心番薯清洗乾淨(記得不需要削皮喔！)
-
1.烤箱預熱至165C
-
2.選擇一把較利的刀子,將紅心番薯切片,每片約3mm
-
3.將烘培紙放置烤架上,利用刷子塗抹上薄薄的一層橄欖油在烘培紙上
-
4.取一小碟子,倒入適當的橄欖油後,接著將每一片切好的紅心番薯,利用刷子塗抹上薄薄的一層橄欖油(兩面皆需),類似上一步驟,只需要將表面均勻塗抹橄欖油及可!讓兩面看似亮亮的! (千萬別讓橄欖油多到會滴下來喔)
-
5.將一片片的紅心薯片放置烤架上,記得,千萬不可以互相疊在一起,邊跟邊互相接觸道是可以的,放不下的量就等第二回合烤及可
-
6.放進烤箱烤,上下烤/15分鐘後
-
7.將烤架取出,利用夾子將所有薯片翻面,再放進烤箱烤15分鐘後
-
8.接著繼續重覆上個步驟,將烤架取出,將薯片翻面後,烤約15分鐘 (隨時注意薯片的邊緣是否開始捲曲,通常開始捲曲時,薯片色澤也會漸漸轉變為深色,這樣的狀態的薯片及可完成!)
-
9.將完成的薯片取出烤箱後,立刻灑上些許鹽巴及可上桌摟
小撇步
1.放進烤箱的薯片千萬不可以有重疊到,不然被壓在下層的水氣會被悶著不透氣,導致薯片過於濕潤軟爛
【閱讀更多】http://pamfood.pixnet.net/blog/post/155857060
【FACEBOOK：Pam&Food慢食生活】 提供幸福美味自製食譜 ｜分享好吃好玩好看好買的美食資訊｜分享小眾旅遊景點
https://www.facebook.com/pamfood
