香烤紅衫魚@美麗人妻Selina Wu

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紅杉魚,在市場不難看到的魚,但是能夠看到這麼大的並不多,頭到尾近40公分,我跟朋友說:可以不要養這麼大嗎?要找什麼樣的鍋子煮啦?
老爺說想吃蒸的,雖然我想吃煎的,但是因為魚太大,所以兩種都很難搞,後來我決定把它丟進去烤箱,還是硬擠進去的,烤了好久好久,總算是搞定了。
與大家分享的是,烤的紅衫也很好吃,另外如果遇到很大的魚,又不想切的話,那就硬擠到烤箱裡頭吧!(後面這個是來亂的,還是要看魚種啦!)

食材

紅衫魚 1尾
調味料
適量
綜合胡椒粒 適量
  • 1 魚殺好洗淨備用。
  • 2 在魚上撒上鹽及綜合胡椒粒洗淨。
  • 3 烤箱預熱10分鐘,將魚放進烤約1個小時。
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小撇步

※烤魚時間要以魚的大小為主,若以市售的紅衫而言,烤約15-20分鐘即可。
※紅衫魚用來煎或蒸也都很合適。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534
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2015/11/03 發表 1,243 瀏覽

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