美肌黑芝麻糕
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黑芝麻能美肌、助頭髮變得烏黑亮麗，大多煮成芝麻糊。其實只要多加少許工夫，就能製成香滑美味的黑芝麻糕。既可轉換口味，又能美肌護膚。
食材
黑芝麻
2兩
大菜絲
5克
牛奶/花奶
各1/4杯
冰糖
適量
魚膠粉
4湯匙
清水
4杯
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1黑芝麻洗淨後瀝乾。用白鑊細火將黑芝麻炒香，待用。
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2將黑芝麻和兩杯清水同放在攪拌器中，用高速攪拌約3分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。
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3將其餘兩杯水煮滾，滾起時轉中小火，加入大菜絲煮至溶解，再加入冰糖煮溶，然後加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起即可熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。
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4待涼後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃，使其凝固即可。進食時可加花奶伴食。