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黑芝麻能美肌、助頭髮變得烏黑亮麗,大多煮成芝麻糊。其實只要多加少許工夫,就能製成香滑美味的黑芝麻糕。既可轉換口味,又能美肌護膚。

食材
黑芝麻
2兩
大菜絲
5克
牛奶/花奶
各1/4杯
冰糖
適量
魚膠粉
4湯匙
清水
4杯
  • 1
    黑芝麻洗淨後瀝乾。用白鑊細火將黑芝麻炒香,待用。
  • 2
    將黑芝麻和兩杯清水同放在攪拌器中,用高速攪拌約3分鐘,做成黑芝麻漿,然後用魚湯袋過濾隔渣。
  • 3
    將其餘兩杯水煮滾,滾起時轉中小火,加入大菜絲煮至溶解,再加入冰糖煮溶,然後加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻,稍為滾起即可熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。
  • 4
    待涼後,拌入牛奶,分到模中,用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃,使其凝固即可。進食時可加花奶伴食。
2015/11/02 發表 2,896 瀏覽
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