咖哩肉丸
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咖哩雞做得多了，這回換肉丸子上塲。做咖哩菜式，兼用咖哩粉和咖哩塊，香氣十足，口感濃郁，煮了一大鍋，連湯汁都被人打包帶回家，好吃可見一斑了。
食材
絞肉
500g
馬鈴薯
4個
洋蔥
1個
紅蘿蔔
2根
咖哩塊
一盒
咖哩粉
1匙
水
5杯
醃料
醬油
15g
糖
15g
鹽
10g
蔥薑水
200g
胡椒粉、麻油
適量
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1先將食材準備好。絞肉加入醃料用攪拌機打成漿狀，靜置一小時，然後揑成丸子，在油鍋中炸定型即可。馬鈴薯去皮切滾刀塊，也炸一下。洋蔥切塊，紅蘿蔔切滾刀塊，咖哩塊切碎。 -
2起油鍋先炒洋蔥，加咖哩粉一起炒香。
-
3然後加入紅蘿蔔，切碎的咖哩塊，先倒少量的水，待咖哩塊溶化後再加入剩下的水，並放入肉丸燉煮，加少許糖。約煮20分鐘後加入馬鈴薯塊，煮至馬鈴薯熟軟，湯汁略帶濃稠即可。
