咖哩肉丸

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咖哩雞做得多了,這回換肉丸子上塲。做咖哩菜式,兼用咖哩粉和咖哩塊,香氣十足,口感濃郁,煮了一大鍋,連湯汁都被人打包帶回家,好吃可見一斑了。

食材

絞肉 500g
馬鈴薯 4個
洋蔥 1個
紅蘿蔔 2根
咖哩塊 一盒
咖哩粉 1匙
5杯
醃料
醬油 15g
15g
10g
蔥薑水 200g
胡椒粉、麻油 適量
  • 1 先將食材準備好。絞肉加入醃料用攪拌機打成漿狀,靜置一小時,然後揑成丸子,在油鍋中炸定型即可。馬鈴薯去皮切滾刀塊,也炸一下。洋蔥切塊,紅蘿蔔切滾刀塊,咖哩塊切碎。
  • 2 起油鍋先炒洋蔥,加咖哩粉一起炒香。
  • 3 然後加入紅蘿蔔,切碎的咖哩塊,先倒少量的水,待咖哩塊溶化後再加入剩下的水,並放入肉丸燉煮,加少許糖。約煮20分鐘後加入馬鈴薯塊,煮至馬鈴薯熟軟,湯汁略帶濃稠即可。
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2015/11/04 發表 2,928 瀏覽

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