南瓜咖哩牛肉可樂餅 ~ 香酥綿密可口


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平常常做的只是用馬鈴薯做的
這次改用南瓜
想不到更好吃呢
比馬鈴薯來的綿密~

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http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/10/blog-post_28.html

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
南瓜
半個
冷凍蔬菜
半碗
洋蔥
1個
牛絞肉
250g
咖哩粉
2小匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    南瓜先去皮切塊
  • 3
    放到內鍋中 , 外鍋倒一杯 , 煮至熟透
  • 4
    平底鍋中加少許油 , 洋蔥切碎後加入炒至香味出來
  • 5
    加入牛絞肉炒至變色
  • 6
    再加入冷凍蔬菜炒勻
  • 7
    此時加入半茶匙鹽 , 和咖哩粉拌勻後盛起備用
  • 8
    把蒸熟的南瓜取出
  • 9
    用叉子把南瓜搗成泥狀
  • 10
    把炒好的牛肉加入
  • 11
    全部拌勻
  • 12
    把拌好的料用模型或用手整型 , 放到舖上保鮮膜的盤子上 , 此時最好把已成型的可樂餅放入冷凍中冰到小硬後再拿出來 , 這樣後面的作業比較好操作
  • 13
    準備好麵粉 蛋液 麵包粉
  • 14
    把成型的可樂餅先沾上一層薄麵粉
  • 15
    再把已沾麵粉的可樂餅繼續沾蛋液和麵包粉
  • 16
    平底鍋中倒入適量油 , 用中火燒熱 , 再把可樂餅加入
  • 17
    把可樂餅煎炸至二面金黃 , 再放到廚房紙巾上吸取多餘油份即可
  • 18
    再把可樂餅裝盤 !
2015/11/02 發表 1,273 瀏覽
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