南瓜咖哩牛肉可樂餅 ~ 香酥綿密可口

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平常常做的只是用馬鈴薯做的
這次改用南瓜
想不到更好吃呢
比馬鈴薯來的綿密~

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http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/10/blog-post_28.html

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

南瓜 半個
冷凍蔬菜 半碗
洋蔥 1個
牛絞肉 250g
咖哩粉 2小匙
  • 1 準備材料
  • 2 南瓜先去皮切塊
  • 3 放到內鍋中 , 外鍋倒一杯 , 煮至熟透
  • 4 平底鍋中加少許油 , 洋蔥切碎後加入炒至香味出來
  • 5 加入牛絞肉炒至變色
  • 6 再加入冷凍蔬菜炒勻
  • 7 此時加入半茶匙鹽 , 和咖哩粉拌勻後盛起備用
  • 8 把蒸熟的南瓜取出
  • 9 用叉子把南瓜搗成泥狀
  • 10 把炒好的牛肉加入
  • 11 全部拌勻
  • 12 把拌好的料用模型或用手整型 , 放到舖上保鮮膜的盤子上 , 此時最好把已成型的可樂餅放入冷凍中冰到小硬後再拿出來 , 這樣後面的作業比較好操作
  • 13 準備好麵粉 蛋液 麵包粉
  • 14 把成型的可樂餅先沾上一層薄麵粉
  • 15 再把已沾麵粉的可樂餅繼續沾蛋液和麵包粉
  • 16 平底鍋中倒入適量油 , 用中火燒熱 , 再把可樂餅加入
  • 17 把可樂餅煎炸至二面金黃 , 再放到廚房紙巾上吸取多餘油份即可
  • 18 再把可樂餅裝盤 !
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2015/11/02 發表 1,056 瀏覽

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