蘋果酥

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蘋果派作法容易,小朋友操作也很簡單喔!!

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

蘋果(小) 1顆
無鹽奶油 20g
砂糖 30g
檸檬汁 1/2大匙
起酥皮 5片
雞蛋 1顆
  • 1 將蘋果去皮去蕊切薄片備用
  • 2 無鹽奶油放入至炒鍋融化,再將蘋果放入用中火略炒一會, 再加入砂糖.檸檬汁炒至蘋果軟,呈起放涼備用
  • 3 (烤箱預熱200度) 拿出起酥片將放涼的蘋果餡料放置於派皮中間,再將酥皮對折捏密合,用叉子的齒狀部分在開口處壓印一圈(使邊緣完全密合,不過切勿過於用力會破掉)
  • 4 壓好邊的酥皮放上烤盤,準備一隻刀子在酥皮表面上劃個三刀,再將蛋液刷在酥皮表面上,即可入烤箱
  • 5 烤20分鐘,表面金黃色即可完成。
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小撇步

起酥片如放室溫太久會軟化不好操作,可在放回冷凍回冰一下再使用

2015/11/01 發表 2,073 瀏覽

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