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Mandy Liu
2 食譜 5 粉絲

茄汁炒鮮菇時蔬

茄汁炒鮮菇時蔬
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份量

4 人份

食材

步驟

  • 洋蔥甜椒切丁,頭、辣椒切末放置ㄧ旁備用,取ㄧ鍋滾水將香菇玉米筍、花椰菜稍微燙過,不可燙太久否則花椰菜炒時會過軟而影響至口感。

  • 末、洋蔥丁、辣椒下油鍋爆香,等香味出來洋蔥炒至透明時,先下甜椒,再把剛燙好的所有食材下鍋翻炒,稍微炒過後(不可炒太久)把紅醬下鍋悶燒,下適量鹽巴試試味道(因紅醬本身有鹽分),滾起後盛盤,完成!

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