起士豬排-家樂福廚神大賽2015


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在豬排裡,濃郁的起士加上淡淡檸檬清香,取得那微妙的平衡!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
里肌肉
2片
高麗菜
少許
紫高麗菜
少許
紅蘿蔔
少許
起士絲
少許
檸檬末
少許
  • 1
    選用家樂福里肌肉
  • 2
    將高麗菜,紫高麗菜,紅蘿蔔都切絲 將里肌肉以蝴蝶刀的方式片開放一旁備用 將檸檬皮刨出檸檬皮末備用(不要弄破皮囊不然會有苦澀味)
  • 3
    將里肌肉放平並包入起士絲跟檸檬皮末,沾上麵粉,蛋液,麵包粉備用
  • 4
    將油鍋熱到160~180,大約炸個3~4分鐘(以豬排厚度)就可以取出瀝乾油
  • 5
    將高麗菜絲,紫高麗菜絲,紅蘿蔔絲均勻混合,並加入白醋,鹽,糖醃製備用 等待一段時間之後,再將三絲瀝乾,備用
  • 6
    將三絲放置中間擺盤,再將炸好的豬排排上去就完成了
小撇步

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2015/10/31 發表 1,174 瀏覽
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